該會社不僅保障了肉品在進入市場前的透明交易與公平價格,也確保所有產品符合衛生與品質標準。此外,市場具備的冷鏈系統與檢疫機能,對於維護食品安全與應對疫病風險發揮關鍵作用。作為公共與民間合作的代表例,東京食肉市場也穩定供應,避免價格劇烈波動,保障了整體社會的食肉需求與產業健全發展。
江聰淵董事長也表示日本食肉格付協會在維護肉品的品質、在公平流通與消費者信賴方面,扮演著極為重要的角色,透過嚴謹的格付制度,協會不僅提升了整體肉品產業的水準,也保護了生產者與消費者雙方的利益。在這個對食品安全與品質要求越來越高的時代,他們的專業判斷與誠信精神,就是整個產業穩定發展的基石,認為這種民間發起的制度確實值得台灣好好的思考!

台灣訪問團在日方的安排之下參觀了整個肉品作業流程

蘇治芬董事長、江聰淵董事長竭誠邀請日方代表團訪台

日方的接待、導覽、講解人員都非常用心敬業的表現